Doc. dr. sc. Ana Torlak diplomirala je na Filozofskom fakultetu Sveučilišta u Splitu, 2009. godine. Kao doktorand dobila je istraživačku stipendiju Ernst Mach 2014. godine, a 2015. godine je i obranila doktorat na Filozofskom Fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Od 2011. godine radi na Filozofskom fakultetu Sveučilišta u Splitu kao doktorand, a od 2019. kao docent. Nositeljica je četiri kolegija na preddiplomskoj i diplomskoj razini studija, na Odsjeku za povijest umjetnosti FFST. Kao gostujući predavač držala je više predavanja na Odsjeku za povijest umjetnosti Filozofskog fakulteta u Rijeci te Mostaru. Bila je mentorica na gotovo dvadeset završnih i diplomskih radova. Članica je Društva povjesničara umjetnosti Hrvatske te Književnog kruga Split.

Ana Torlak je objavila niz znanstvenih radova te je održala brojna izlaganja na konferencijama, uglavnom međunarodnim. Također, bila je suradnica na nekoliko konzervatorskih projekata. Područje njezina znanstvenog interesa je povijest umjetnosti antike, antička topografija Salone, povijest istraživanja Salone, s osobitim fokusom na formiranje privatnih kolekcija tijekom 19. stoljeća te antički kultovi u rimskoj Dalmaciji.